Control de calidad

El control de calidad es una medida adoptada por las organizaciones con miras a mejorar y estandarizar sus procesos, asegurando la calidad de sus productos o servicios.

En muchas empresas, esta calidad es gestionada por sectores específicos para la función y que tienen enfoques cada vez más avanzados en la gestión de procesos y el resultado final, como la Gestión de Calidad Total (TQM)

Control de calidad industrial

El control de calidad es una gestión muy común en las empresas industriales para la definición y estandarización de los productos producidos. Este sector opera desde la creación de un proyecto hasta el producto final.

Desde el proyecto, en una industria, los gerentes intervienen para que los procesos de fabricación sean los más correctos y las características estén dentro de las conformidades.

Cuando hay defectos de fabricación, el producto se reconoce como “no conforme”, es decir, no cumple con los requisitos especificados en el proyecto. En este caso, el producto puede reformularse o descartarse, evitando que un cliente compre este producto.

El control de calidad es necesario no solo para que un producto sea atractivo en el mercado, sino también para que no dañe al consumidor final. Este es el caso principal de las industrias de alimentos y medicina.

Control de calidad de los alimentos

El control de calidad en las industrias alimentarias busca aplicar las mejores técnicas para mantener y presentar los alimentos a los consumidores, lo que incluye la seguridad del almacenamiento de materias primas.

El propósito de este tipo de gestión es monitorear y capacitar a los empleados que participan en los procesos de la compañía y cumplir con las reglas de vigilancia de salud impuestas.

Para garantizar la calidad de la comida, hay profesionales, como el ingeniero de alimentos.

Control de calidad de medicamentos.

El control de calidad de los medicamentos es esencial, ya que es un producto directamente relacionado con la salud pública.

Como involucra características químicas, este tipo de producción necesita supervisión desde el almacenamiento de materias primas, el monitoreo de procesos y la inspección de medicamentos como producto final, como en el caso de los alimentos.

El control se basa principalmente en pruebas de muestreo, que siguen las especificaciones para la liberación de medicamentos a los consumidores. En el caso de Brasil, la agencia reguladora de esta calidad es Anvisa.

Estándares y certificados de calidad.

Para garantizar una mejor calidad, tanto para los consumidores como para los productores, existen organismos nacionales e internacionales que regulan la calidad en las empresas.

Entre los ejemplos principales se encuentran las normas ISO 9000 e ISO 9001, que especifican las reglas para implementar la calidad y certifican las empresas que las siguen.